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日本元祖燒牛丼

這是一家我再去日本一定會尋找附近有沒有的日式連鎖牛丼飯。

說是牛丼，和和印象中的吉野家牛丼飯截然不同；吉野家的牛丼飯是壽喜燒的作法，薄牛肉吸飽汁搭配洋蔥，但這家元祖燒牛丼就如同字面上多了個「燒」字，表示他們的作法是牛肉刷滿醬汁之後放入烤箱燒烤，所以肉片充滿咀嚼的烤肉美味，而且便宜好吃。

先是在大阪日本橋，黑門市場走回飯店的時候吃到。

三角窗店面，佈置的花團錦簇，關東旗、一整樓的大圖海報，整齊的工作制服、亮麗的販賣機，一整個很連鎖店的日式佈置。

元祖燒牛丼、蘿蔔泥燒牛丼、加蛋牛丼、生薑醬燒牛丼、蔥燒牛丼...我每一種都給他吃過(我個人會建議點燒烤類，不要點鹽烤，不過我口味重。)。

小碗只要330元日幣、大碗480元、特大號也只要580元日幣！(小碗不過癮，大碗剛好。) ，還會附上一碗機器速泡味噌湯以及桌上冰水和簡單生薑(但不會像是吉野家的紅薑不脆且沒味道)。

米飯煮得不黏不爛，在日本很少吃到黏爛的米飯，大抵都有水準之上，然後重點是燒烤牛肉，薄可是有咬勁，燒烤的邊緣有些焦，醬汁可以扒好幾口飯，加一顆生蛋攪拌進去，更是美味！

去大阪，當做深夜食堂，半夜一點多冒雨前去，裡頭也還是有許多學生樣的年輕人默默的進來買了食卷吃完離開，也有穿著拖鞋和家居褲的女子點了大碗的，在凌晨一點。

到東京新宿，店面更多，光是從太陽道廣場到京王飯店中間就有兩家，距離大概只有200公尺不到，只是店面大小之分。

同樣明明晚餐已經吃了前面的居久屋超美味手羽先，但所謂一期一會怎麼可以錯過！硬是空出肚子趁晚又去吃了一次，同樣庶民美食，好吃。

隔天一大早，和抬頭望去一整條從新宿車站出來一望無際的上班人潮走反方向，又走進去另一家店裡，只有一個店長正教著可能剛上班的年輕女服務生流程該怎麼做、蛋放在哪裡、桌子要怎樣才算乾淨，吃的人只有我一個。

回來後，曾經試著去美福買過牛五花來試做，但不知道為何也許是部位不對、也許是厚度不夠，烤起來驟縮成一團，根本不是燒牛丼的樣子。

我們的速食早已經被真正西式的速食所取代，麥當勞、肯德基、必勝客、拿坡里、台灣的速食毋寧說是小吃，滷肉飯、碗粿、肉粽、四神湯、包子...，而米飯是這樣的少，點一碗乾麵可能還多些。

嘿，可是彰化連宵夜都在吃焢肉飯啊。但可惜台北沒有、住家附近沒有。

而對一個宵夜想找吃的人來說，有一家半夜仍點著燈的去處，是一種歸屬的記號。

而這就是我。

備註：家住內湖，附近宵夜泰半是滷味、不然是鹹酥雞、有時真餓去吃737的雞肉飯、臭豆腐，可我著實想念這碗經典燒牛丼啊。

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元祖燒き牛丼
    新宿南口有兩家(均在新宿南口知名三角窗藥妝店附近)，一家比較小早上七點就開始營業、總本店則要到九點才開始營業。分別吃過兩次，還是總本店的米飯品質較佳。

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2014/9/10-11再去

牛五花肉味道依舊好，但比起上次在大阪吃到的卻還是差了點，也許是飯、也許是清潔度。

但要選一個平價而味道不錯的選擇，還是很棒。