食｜「如果我們都是朋友」從敲敲咖啡談台灣消費者

剛剛看到這篇真是太神奇了傑克(最近鐵達尼號又開始重播)。

特別是前天才看到有來自馬來西亞的客人去PEG咖啡結果進去沒問就用閃光燈拍照，然後知道要低消一杯立馬到外面去，還立刻在PEG粉絲頁上面留下「FXXK」的評價。

今天就又看到這個許許多多餐飲朋友都很煩的「預約不取消」加強版。

預約就表示人家要準備食材，你不來食材就浪費，然後久而久之認真準備食材的餐廳做不下去，準備一些只要解凍貨添加保存的萬年不壞食材於是成本降低而受歡迎，結果某天被爆黑心食品，你又群起憤怒叫囂。

你知道像最近這種突然下大雨的天氣還有接下來颱風季節要準備每天變換的青菜有多困難嗎？你知道再兩個星期就可以收割結果稻田一整個被淹掉的感覺嗎？濕稻很難收割然後還搶不到收割機，收割了還要加錢烘乾還怕人家不收價錢不好。

你知道現在大水沖斷了橋，很多紅肉李、水果其實都要放到爛掉因為運不出來嗎？

你知道餐廳看起來都客滿，但其實都是靠假日來拉平日的業績嗎？你很爽的一次定很多家餐廳，你以為是定台鐵車票嗎？還是你以為每一家餐廳都像是江蕙的演唱會，反正取消了會立刻有別人補位？

你不知道。

你不知道這一切其實是環環相扣，但你的身體知道、但你的某個朋友、某個親戚知道，因為台灣很小。

我們能不能把彼此都當成朋友，就像是某天早上搭同一班捷運，下午發現彼此是上同一堂課的同學或者同事？

又或者我們鼓起勇氣，到櫃檯彼此友善的多聊幾句，人生中有幾家熟識的餐廳是一件非常美好的事。

那麼如果對朋友，你還會這樣爽約、還會這樣對待他嗎？(會？啊抱歉我沒有這種機歪朋友。再見不送。)

...我有一種覺得台灣的餐飲界有一天會一起開記者會，公布一個「台灣餐飲條約」，然後大家連署簽名支持的感覺。

大家有興趣嗎？

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原文請點此

「我很體諒全家一起出來消費，人數眾多為人父母賺錢辛苦，大家點少一點有到低消就好，但。。。
點上一盤 $160義大利麵，然後從桌子底下拿出麵包，再拿出珍珠奶茶，最後鹹酥雞當配菜結尾，只差沒看到沙拉，原來桌子底下比敲敲的廚房還精彩。 

我非常能理解餐廳難訂、朋友難搞，妳想當好人的心態，但。。。
訂了12位，前一天由於人數眾多，敲敲電話再次確認，你們信誓旦旦的說 : 我們！一！定！會！準！時！到！。於是在我們推掉了一堆想訂位而訂不到的客人後，你們12位卻沒出現，打電話回頭確認是否塞車需要協助延時保留，這奇妙的對話內容是
客 : 你們是那間??
敲答 : 我們是敲敲
客 : 咦？我們有訂敲敲嗎? (((遠方聲音:有啦！))) 喔~ 不好意思我們去別間囉！
敲答 : 你們怎麼不先取消訂位?
客 : 喔~ 我沒有你們的電話
敲答 : 妳可以打電話來訂位，卻沒有辦法打電話來告知取消?
客 : 喔~ 不好意思我們訂太多間了，忘了有訂哪幾間。(((大言不慚，同時發出咀嚼的聲音)))」