關於米,因為辦過活動所以走訪幾次產地,多了解了一些;從小愛吃米,所以愧對米。
愧對,是發現原來我們對自己吃到大的米一點也不認識。
胡說。但真的。
滷肉飯很好吃,你何曾問過這是什麼米種;碗粿有倒崁,何曾知道是舊米才好。
每年都有十大經典好米,產地換、農友換、品種換,可消費者不會換,媒體永遠只在意農友故事,殊不知對生產者來說,就像是媽媽一樣其實最開心的是稱讚她的孩子。
於是年年得獎米,可年年消費者依舊不知米,於是台灣年年國產稻米過剩無處去、年年節日大賣場都有破盤再破盤、低價再低價的米。
破盤哪來?混米最快。
混米沒差,可裝模作樣就不行,要記得出來混的總是要還。
混米,所以價格便宜,總是會有需要的人需要購買的市場,OK;但你鬼混了,傷害的是自己的商譽、是對農友的愧咎、更是對吃了你的米的人,永遠永遠誤解米的認知和印象。
然後願意種好米的人越少、懂得吃的消費者更少,但打著台灣米的廠商卻越多。
稻米垂垂,彷彿垂淚啊。
備註:看到新聞有感。
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